Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Lombardia

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: E' un formaggio da latte vaccino intero, sottoposto a pastorizzazione. La sua pasta va dal bianco al paglierino, più morbida sotto la crosta, più friabile al centro della forma, sempre di stampo quadrato, il cui peso può variare dal 1,700 kg ai 2,20 kg.